食品中副溶血性弧菌PCR快速检测方法的研究

被引：41

作者：

钟凯

田静

李业鹏

刘秀梅

计融

机构：

[1] 中国疾控中心营养与食品安全所

来源：

中国食品卫生杂志 | 2004年 / 04期

关键词：

聚和酶链反应; 弧菌,副溶血性; 食品;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2004.04.006

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

为建立食品中副溶血性弧菌 (VP)的PCR检测方法 ,选取tl基因作为靶序列设计一对引物 ,用该引物对 14株从国内食品中分离的副溶血性弧菌 (经传统方法验证 )和 30株非副溶血性弧菌进行PCR扩增 ,并用此方法对人工污染食品进行检测。扩增片段表现出极好的特异性 ,对人工污染的冷冻虾仁、沙丁鱼的检出限为 10CFU g ,且与传统方法结果吻合。该方法适宜于食品中副溶血性弧菌的检测。

引用

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