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临床生物化学和生物化学检验.[M].周新;涂植光主编;.人民卫生出版社.2003,
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佛手瓜微量元素含量的测定
被引：14
作者：
莫凤珊
陈杰
李尚德
机构：
[1] 湛江师范学院生命科学与化学学院
[2] 广东医学院生物化学与分子生物学教研室
[3] 广东医学院化学教研室 广东湛江
[4] 广东湛江
来源：
关键词：
佛手瓜;
微量元素;
D O I：
10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.2005.09.023
中图分类号：
TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];
学科分类号：
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要：
用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)测定了湛江人工栽培佛手瓜中微量元素的含量,发现其钙、镁、铁、锌等元素的含量都比较丰富,并讨论了这些有益元素与人体健康的关系。
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