4种食用菌多糖含量的比较

被引：5

作者：

古红梅

机构：

[1] 周口师范学院生命科学系

来源：

河南农业科学 | 2010年 / 05期

关键词：

食用菌; 银耳; 黑木耳; 草菇; 猴头菇; 多糖;

D O I：

10.15933/j.cnki.1004-3268.2010.05.027

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

采用蒽酮-硫酸法测定并比较了银耳、黑木耳、草菇和猴头菇4种食用真菌中多糖的含量。结果表明,4种食用菌中,黑木耳多糖含量最高,达到7.39%,草菇的多糖含量最低,仅为2.5%。

引用

页码：104+108 / 104 +108

页数：2

共 5 条

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