番木瓜乳管结构及木瓜蛋白酶的免疫电镜研究

采用免疫细胞化学方法， 以透射电镜观察， 对番木瓜（Ｃａｒｉｃａ ｐａｐａｙａ Ｌ．）乳管分化及木瓜蛋白酶生成的超微结构环境进行了研究。实验结果表明：１．正在分化的乳管细胞内质网分泌旺盛， 线粒体和聚核糖体非常丰富； 之后细胞器逐渐解体， 内质网断裂、膨胀， 细胞壁多处穿孔； 经过内膜系统的重新组合， 成熟乳管被小泡充满， 小泡内有无定形物质凝聚， 已经没有任何细胞器残留， 但原生质膜一直存在。２．经过纯化的兔抗ｃｈｙｍ ｏｐａｐａｉｎ ＩｇＧ 为第一抗体， 羊抗兔ＩｇＧ－金复合物（１０ ｎｍ 直径）为间接抗体， 进行适当的免疫标记反应， 发现金颗粒主要在乳管细胞内， 附近的薄壁细胞及导管只是偶尔出现金标， 说明免疫标记的特异性较强， 通过各种对照试验， 证明了非特异性吸附相当微弱。显示木瓜蛋白酶的原初生成部位是正在分化的乳管细胞的内质网， 它暂时贮存于分泌泡， 随乳管的发育和乳汁其它成分一起被“组装”为乳汁小泡而充满成熟乳管