黑曲霉糖化酶分离纯化与酶学性质研究

被引：16

作者：

梁新红

孙俊良

唐玉

郭祖峰

机构：

[1] 河南科技学院

来源：

河南科技学院学报(自然科学版) | 2011年 / 39卷 / 04期

关键词：

糖化酶; 黑曲霉; 分离纯化; 酶学性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

纯化了黑曲霉Aspergillus niger FJL0801糖化酶,并对其酶学性质进行研究.粗酶液经纯化后,较粗酶液纯化了38.42倍,酶活回收率达到17.45%.酶最适作用温度为60℃;最适反应pH值为4.5;在60℃下,保温2 h后,相对酶活42%±2.8%.在pH4.5,60℃下,作用时间在60 min以内,其酶活保存89%±2.56%;其酶学性质符合淀粉糖化工业化过程中对酶的要求,该酶比较适合应用于淀粉糖化工业.

引用

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共 5 条

[1]

Glucoamylase production from food waste by Aspergillus niger under submerged fermentation [J].