猪肉质量安全可追溯系统屠宰环节的设计与实现

被引：15

作者：

杨亮 ^{[1
]}

罗清尧 ^{[1
]}

熊本海 ^{[1
]}

付润亭 ^{[2
]}

林兆辉 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

[2] 天津市畜牧兽医局

来源：

农业网络信息 | 2008年 / 01期

关键词：

猪肉; 追溯系统; 屠宰环节; 标识;

D O I：

暂无

中图分类号：

S818.9 [新技术在畜牧业中的应用]; S851.43 [];

学科分类号：

082804 ; 090602 ;

摘要：

本文介绍猪肉质量安全可追溯系统建立过程中,关于屠宰环节的数据采集和信息系统建立的解决方案,包括采集数据项目的设计,胴体的标识和识读技术,标识和质量安全数据的现场采集,数据通过官方兽医的提交,最终服务于猪肉生产全过程的溯源系统的建立。

引用

页码：22 / 25

页数：4

共 5 条

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