菊芋低糖果脯的研制

被引：5

作者：

李光跃

机构：

[1] 贵州大学食品科学系

来源：

食品研究与开发 | 2000年 / 05期

关键词：

菊芋; 果脯; 低聚果糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文综合蔗糖对糠尿病人血糖的影响以及目前人们对生活的要求,对低糖菊芋果脯的制作进行了探索。

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