豆渣可食性膜的制备及性能研究

被引：12

作者：

潘旭琳 ^{[1
]}

卞雪 ^{[1
]}

曹龙奎 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学

[2] 黑龙江省农产品加工工程技术研究中心

来源：

包装工程 | 2011年 / 32卷 / 11期

关键词：

豆渣; 可食性膜; 性能研究;

D O I：

10.19554/j.cnki.1001-3563.2011.11.010

中图分类号：

TB484.3 [塑料];

学科分类号：

0805 ;

摘要：

以豆渣为基材,海藻酸钠和羧甲基纤维素为成膜剂,甘油为增塑剂,研究了成膜剂和增塑剂对膜性能的影响,并通过正交试验,优选了可食性膜的配方。结果表明,豆渣的添加量为2.0 g,羧甲基纤维素为1.4 g,海藻酸钠为1.0 g,甘油为1 mL时,可食性复合膜的综合性能良好。豆渣可食性膜的研究,既实现了废物利用,又保护了环境,具有广阔的发展前景。

引用

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页数：4

共 7 条

[1] 马铃薯薯渣制备可食性内包装膜技术研究 [J].