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早熟猕猴桃结实期形态变化与营养代谢
被引:6
作者:
刘世芳,郑炳松,吴家森,许树洪,童祝平
机构:
[1] 浙江林学院,浙江省临安县玲珑林业站
来源:
基金:
浙江省自然科学基金;
关键词:
猕猴桃,果实,蛋白质,维生素C,碳水化合物,变化,收获;
D O I:
暂无
中图分类号:
S663.901 [];
学科分类号:
摘要:
猕猴桃品种黄皮5月中旬坐果,6月果实迅速膨大,7月下旬种子发育成形,8月中下旬种子发育成熟,9月中下旬最适采收。此期间果内组织发育、形态变化及密度均已稳定,果重、体积、蛋白质、可溶性糖等数量均达最大值,维生素c含量正由低峰值回升至(11.48±0.35)mg·g ̄(-1)。不同采收期的果实也以9月中旬食用品质较好。确定采收期的相应参考指标是:果内种皮变黑,中果皮为浅绿色,外果皮淡茶褐色,上附橙黄色星状毛,蛋白质积累量(4.7±0.84)%,可溶性糖含量(8.5±0.2)%,维生素C(1.48±0.35)mg·g ̄(-1),可溶性固形物6.5%~7.5%。
引用
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页码:378 / 383
页数:6
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