早熟猕猴桃结实期形态变化与营养代谢

被引：6

作者：

刘世芳，郑炳松，吴家森，许树洪，童祝平

机构：

[1] 浙江林学院，浙江省临安县玲珑林业站

来源：

浙江林学院学报 | 1996年 / 04期

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

猕猴桃，果实，蛋白质，维生素C，碳水化合物，变化，收获;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.901 [];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

猕猴桃品种黄皮５月中旬坐果，６月果实迅速膨大，７月下旬种子发育成形，８月中下旬种子发育成熟，９月中下旬最适采收。此期间果内组织发育、形态变化及密度均已稳定，果重、体积、蛋白质、可溶性糖等数量均达最大值，维生素ｃ含量正由低峰值回升至（１１．４８±０．３５）ｍｇ·ｇ￣（－１）。不同采收期的果实也以９月中旬食用品质较好。确定采收期的相应参考指标是：果内种皮变黑，中果皮为浅绿色，外果皮淡茶褐色，上附橙黄色星状毛，蛋白质积累量（４．７±０．８４）％，可溶性糖含量（８．５±０．２）％，维生素Ｃ（１．４８±０．３５）ｍｇ·ｇ￣（－１），可溶性固形物６．５％～７．５％。

引用

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