苦蒜、刺梨和鱼腥草提取液对黑木耳深层发酵的影响

被引：6

作者：

张大为 ^{[1
]}

赵亮 ^{[2
]}

吴天祥 ^{[1
]}

机构：

[1] 贵州大学化学工程学院

[2] 贵州大学生命科学学院

来源：

河北工业科技 | 2008年 / 03期

关键词：

苦蒜; 刺梨; 鱼腥草; 黑木耳; 深层发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920.1 [基础理论];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

研究了苦蒜、刺梨和鱼腥草水提取液及醇提取液对黑木耳深层发酵的影响,通过向培养基中添加不同量的3种原料的提取液,研究了各种不同原料提取液添加量对黑木耳发酵的影响。结果表明,苦蒜提取液能抑制黑木耳菌丝体的生长,刺梨提取液对黑木耳胞外多糖产生的促进作用最佳。

引用

页码：129 / 131+147 +147

页数：4

共 6 条

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