火龙果的营养保健功效及开发利用

被引：91

作者：

张福平

机构：

[1] 韩山师范学院生物系广东潮州

来源：

食品研究与开发 | 2002年 / 03期

关键词：

火龙果; 营养保健; 开发潜力;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文介绍火龙果的营养及药用价值,突出其保健功能,并对其在我国的开发潜力进行分析。

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