次氯酸钠氧化淀粉的制备工艺研究

被引：43

作者：

蓝平

蓝丽红

吴如春

廖安平

机构：

[1] 广西民族大学化学与生态工程学院

来源：

广西民族学院学报(自然科学版) | 2006年 / 03期

关键词：

次氯酸钠; 氧化淀粉; 羧基含量;

D O I：

10.16177/j.cnki.gxmzzk.2006.03.022

中图分类号：

TS236.9 [其他];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以木薯淀粉为原料,用次氯酸钠作氧化剂制备粉状氧化淀粉,研究了pH值、氧化剂用量、反应温度、反应时间对产品羧基含量的影响.实验条件下,最佳工艺条件的pH值为9.0、氧化剂用量为25%、反应温度为45℃、反应时间为3小时.

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页数：4

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