试论浓香型习酒的质量与风格

通过对茅台集团习酒公司浓香型习酒的酿造生态环境、水质、原料、微机控制架式制曲工艺、酿造工艺新技术、勾调技术、存储时间、质量保证体系、专业人才队伍、省级白酒企业技术中心等方面的了解,对形成浓香习酒的质量与风格的成因进行了初步分析。