颗粒状冷水可溶性淀粉的研制

被引：6

作者：

代玉林

彭黔荣

陈忠贵

机构：

[1] 贵州大学化学与生物学院

[2] 贵阳香精厂

来源：

贵州化工 | 2004年 / 06期

关键词：

颗粒状; 冷水可溶性; 淀粉;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS236.9 [其他];

学科分类号：

摘要：

介绍了以玉米淀粉为原料 ,采用酒精碱法制备颗粒状冷水可溶性淀粉。通过正交试验探索了影响因素并选出了最佳条件

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