外源乙烯对CA贮藏桃果实内源乙烯生物合成的影响

被引：11

作者：

胡花丽 ^{[1
]}

梁丽松 ^{[2
]}

李鹏霞 ^{[1
]}

王贵禧 ^{[2
]}

机构：

[1] 江苏省农业科学院农产品加工研究所

[2] 中国林业科学研究院林业研究所,国家林业局林木培育实验室

来源：

保鲜与加工 | 2008年 / 05期

基金：

北京市自然科学基金;

关键词：

桃果实; CA贮藏; 外源乙烯; 内源乙烯;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.1 [桃];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

以八月脆桃果实为试材,研究了不同浓度外源乙烯(0μL/L,20～50μL/L,50～80μL/L)对桃果实气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间内源乙烯生成量、ACS和ACO活性变化的影响。结果表明,在整个贮藏过程中,外源乙烯处理果实的内源乙烯生成量显著高于未加外源乙烯的气调贮藏和冷藏对照果实;外源乙烯处理果实ACS活性亦高于气调和冷藏对照果实,但对ACO活性的影响不明显。

引用

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页数：4

共 8 条

[1]

‘八月脆’桃果实气调贮藏过程中品质及相关酶活性的变化 [J].