食品中产单核李斯特菌PCR检测灵敏度的研究

被引：2

作者：

袁飞

徐宝梁

贾建会

陈颖

赵贵明

黄文胜

机构：

[1] 中国检验检疫科学研究院,中国检验检疫科学研究院,北京市食品研究所,中国检验检疫科学研究院,中国检验检疫科学研究院,中国检验检疫科学研究院北京,北京,北京,北京,北京,北京

来源：

中国卫生检验杂志 | 2005年 / 11期

关键词：

食品; 产单核李斯特菌; PCR; 检测灵敏度;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

目的:研究PCR检测不同食品中产单核李斯特菌(Lm)的灵敏度。方法:从市场采集牛奶和火腿,向其中以及作为对照的生理盐水中添加不同量的Lm,直接检测或经过高温处理后检测Lm。结果:添加Lm的牛奶、火腿和生理盐水样品,未经高温、经100℃10 m in、经121℃15 m in处理后,PCR检测灵敏度分别为未经高温26.5、265、2.65×103cfu/m l;265、2.65×104、2.65×104cfu/m l;2.65×105、2.65×108、2.65×108cfu/m l。结论:不同食品中Lm PCR检测灵敏度不同,高温处理影响检测灵敏度。

引用

页码：15 / 17

页数：3