米糠膨化浸出制油工艺中试研究

被引：9

作者：

柴本旺

黄志忠

机构：

[1] 郑州粮食学院食品工程系!郑州,河南固始豫达米业集团有限公司

来源：

中国粮油学报 | 2000年 / 03期

关键词：

米糠; 膨化; 浸出制油; 中试;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS22 [食用油脂加工工业];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

通过米糠膨化浸出制油工艺中间试验 ,表明了米糠膨化作为米糠浸出制油前处理工艺 ,是目前国内外米糠制油的先进技术 ;膨化后的米糠 ,水分降低 30 %左右 ,解脂酶活性得到了有效抑制 ,贮存性大为提高 ;用 6 #溶剂浸出 ,毛油得率平均为 17.5 % ,出油效率为 95 %～ 97% ,出粕率为 85 %～ 87% ,溶剂损耗平均为4.5kg t·料 ,粕残油平均为 1.3%左右。本文分析了影响米糖膨化的诸因素与较佳工艺条件 ,表述了米糠膨化浸出制油工艺条件和效果 ,为米糠膨化浸出制油提供了可以借鉴的技术途径

引用

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