大豆蛋白纳米二氧化钛复合膜的制备及性能研究

被引：7

作者：

宋贤良

周家华

朱翠华

叶盛英

黄苇

机构：

[1] 华南农业大学食品学院

来源：

现代化工 | 2007年 / 12期

基金：

广州市科技计划项目;

关键词：

大豆蛋白; 纳米二氧化钛; 复合膜;

D O I：

10.16606/j.cnki.issn0253-4320.2007.12.013

中图分类号：

TB383.2 [];

学科分类号：

摘要：

以十二烷基磺酸钠为分散剂,采用超声波分散技术将不同掺杂比的纳米二氧化钛引入大豆蛋白成膜液中,用流延法制得分散均匀的纳米复合膜。随着纳米二氧化钛用量的增加,复合膜的抗拉强度和断裂伸长率先增大后减小,透湿性和透氧性则按先减小后增大的趋势变化。当纳米二氧化钛质量为大豆蛋白1/200时,复合膜的抗拉强度和断裂伸长率都达到最大值,分别比大豆蛋白膜提高了106%和112%;而复合膜的透氧系数则最低,比大豆蛋白膜低了近7.5倍。

引用

页码：40 / 41+43 +43

页数：3

共 5 条

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