辐照降解后壳聚糖的抑菌作用研究

被引：7

作者：

高鹏 ^{[1
]}

陈浩 ^{[2
]}

黎娅 ^{[2
]}

杨志荣 ^{[1
]}

孙群 ^{[1
]}

机构：

[1] 四川大学生命科学学院

[2] 四川省原子能应用研究院

来源：

西南大学学报(自然科学版) | 2008年 / 05期

关键词：

壳聚糖; 辐照降解; 抑菌能力; 热稳定性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R96 [药理学];

学科分类号：

100706 [药理学];

摘要：

用液体生长曲线法研究了辐照降解后壳聚糖对以金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、热带假丝酵母、白色念珠菌为代表的革兰氏阳性、革兰氏阴性、真菌共6种微生物生长的抑制作用,并探讨了壳聚糖浓度、分子量对其抑菌作用的影响.结果表明,降解后的壳聚糖对该六种常见腐败及致病菌均有抑制作用,而以分子量为90kDa、浓度为0.005g/L的壳聚糖在pH6时表现出最强的抑制作用;在6种受试菌中,壳聚糖对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强,而对真菌的作用稍弱.同时,辐照降解后壳聚糖具有良好的热稳定性.

引用

页码：100 / 105

页数：6

共 10 条

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