银耳保健饮料工艺的研制

被引：11

作者：

高雅文 ^{[1
]}

李壮 ^{[2
]}

刘学军 ^{[1
]}

机构：

[1] 吉林农业大学食品科学与工程学院

[2] 长春大学光华学院

来源：

中国林副特产 | 2008年 / 02期

关键词：

银耳; 蜂蜜; 保健饮料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以银耳和蜂蜜为原料,研制出银耳保健饮料。产品具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。以产品的感官为主要评定指标,通过正交试验,确定了银耳保健饮料的最佳配方和工艺参数。

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