香蕉果实后熟过程中活性氧代谢的变化

被引：15

作者：

陈惠萍

陈晓敏

蔡世英

机构：

[1] 华南热带农业大学农学院!海南儋州

来源：

园艺学报 | 2000年 / 05期

关键词：

香蕉; 果实; 活性氧; 衰老;

D O I：

暂无

中图分类号：

S668.1 [香蕉]; Q945 [植物生理学];

学科分类号：

0903 ;

摘要：

以巴西香蕉果实为材料 ,研究果实后熟过程中呼吸速率、活性氧、淀粉酶、膜脂过氧化和电导率的变化 ,结果表明 :活性氧、呼吸速率、淀粉酶活性高峰依次出现 ,并伴有膜脂过氧化及膜透性增大 ,初步证实活性氧 (尤其是O- ·2 )与香蕉果实衰老密切相关

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页数：2

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