分光光度法测定野菜中铁的含量(Ⅲ)

被引：8

作者：

廖莉

蒙一彬

陆木丽

程辉

黄锁义

机构：

[1] 北海广播电视大学

[2] 右江民族医学院药学系

[3] 右江民族医学院临床医学系

[4] 右江民族医学院化学教研室广西北海

[5] 广西百色

来源：

关键词：

分光光度法; 邻二氮菲; 野菜; 铁;

D O I：

10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.2005.08.018

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

野菜无污染、无农药残毒,营养丰富,具有特殊风味,并且很多野菜还有医疗保健作用。用分光光度法直接测定了野菜中铁的含量,方法简便快速准确,对指导人们合理食用野菜进行补铁及进一步开发野菜提供了可靠的理论依据。

引用

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