苹果渣生产菌体蛋白饲料发酵条件的研究

被引：12

作者：

李巨秀

李志西

黄海瀛

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

[2] 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨陵712100

来源：

关键词：

苹果渣; 菌体蛋白饲料; 发酵条件;

D O I：

10.13207/j.cnki.jnwafu.2003.s1.022

中图分类号：

S816.6 [发酵饲料];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

以根霉、白地霉、啤酒酵母的混合菌种为发酵剂,研究了发酵果渣生产菌体蛋白饲料的影响条件,初步确定了果渣固态发酵的适宜条件,即发酵温度为32℃,物料质量比(果渣∶麸皮)为85∶15(水分含量在660g/kg),发酵料投放量为150g,采用自然pH值,发酵周期为72h左右。

引用

页码：79 / 81

页数：3