大豆异黄酮的功能特性附视频

被引：25

作者：

邱永军

段焰

向天成

机构：

[1] 南阳理工学院生物与化学工程系

[2] 南阳理工学院生物与化学工程系河南南阳

[3] 河南南阳

来源：

关键词：

大豆制品; 国际研讨会; 成人病防治; 异黄酮;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

简要介绍了第三次大豆与成人病防治国际学术研讨会的中心论题,展示了中国饮食文化之国宝—大豆食品及其功能因子在骨质疏松症等成人病防治中的作用,以及利用这些研究成果,推动我国大豆异黄酮和大豆系列产品研究、开发和利用的重要性。

引用

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