大豆异黄酮提取工艺优化及其活性研究

被引：26

作者：

周建芹

机构：

[1] 苏州大学药学院

来源：

大豆科学 | 2007年 / 02期

关键词：

大豆异黄酮; 提取工艺; 清除自由基活性; 抑菌活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ463.2 [];

学科分类号：

摘要：

研究大豆异黄酮提取的最佳工艺条件及其活性。在单因素试验和L9(34)正交试验的基础上,确定乙醇-水体系提取大豆异黄酮的最佳工艺条件:乙醇浓度80%,液料比(溶剂∶原料)24∶1,提取温度50℃。对异黄酮分别进行清除自由基和抑菌的活性研究,结果表明:大豆异黄酮有良好的清除羟基自由基和超氧自由基的能力;对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及米根霉的生长有明显的抑制作用。

引用

页码：276 / 279

页数：4

共 4 条

[1]

黄桃水溶性多糖的抗肿瘤作用及清除自由基、提高免疫活性研究 [J].