产蛋白酶枯草杆菌的选育及应用研究——Ⅱ.N1025菌产酶条件与酶性质的初步考察

被引：5

作者：

李传友

张其玖

邱秀宝

黎高翔

杨廉婉

机构：

[1] 中国科学院微生物研究所

[2] 中国科学院微生物研究所北京

[3] 北京

来源：

微生物学通报 | 1988年 / 01期

关键词：

枯草杆菌蛋白酶; 蚕丝;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.1988.01.003

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文报道产蛋白酶菌株枯草杆菌N1025的产酶条件及酶性质的初步考察。在45℃培养,最适产酶时间为20小时,培养基以自然pH为好,CaCl2、MgSO4、FeCl3及CaCO3有促进产酶作用,尿素、（NH4）2SO4及NaNO3对产酶有明显的抑制作用。以酪蛋白为底物,在45℃时,pH7—8酶活性较高;在52—55℃,出现pH 7及9两个活性峰,以pH 9较高。酶作用的最适温度,随pH不同而变化。以蚕丝为底物,在45℃作用,酶活性峰在pH7.0。

引用

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