竹叶黄酮的生理与药理活性

被引：68

作者：

张英

机构：

[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州

来源：

关键词：

竹叶黄酮; 药用价值; 冠脉血管; 天然抗氧化剂; 食品工业;

D O I：

10.13640/j.cnki.wbr.2004.02.001

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

摘要：

介绍了竹子的药用价值和竹叶中的黄酮类化合物的药用历史。研究表明,竹叶黄酮有抗脂质过氧化、扩张冠脉血管和对抗心肌梗塞等作用。并就竹叶黄酮对天然抗氧化剂在食品添加剂中,如肉类、水产品和果汁饮料的应用前景进行了阐述。

引用

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