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竹叶黄酮的生理与药理活性
被引:68
作者:
张英
机构:
[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州
来源:
关键词:
竹叶黄酮;
药用价值;
冠脉血管;
天然抗氧化剂;
食品工业;
D O I:
10.13640/j.cnki.wbr.2004.02.001
中图分类号:
R284 [中药化学];
学科分类号:
摘要:
介绍了竹子的药用价值和竹叶中的黄酮类化合物的药用历史。研究表明,竹叶黄酮有抗脂质过氧 化、扩张冠脉血管和对抗心肌梗塞等作用。并就竹叶黄酮对天然抗氧化剂在食品添加剂中,如肉类、 水产品和果汁饮料的应用前景进行了阐述。
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