我国保健(功能)食品产业的创新与发展

被引：6

作者：

金宗濂

陈文

机构：

[1] 北京联合大学应用文理学院

来源：

北京联合大学学报(自然科学版) | 2008年 / 22卷 / 04期

关键词：

保健食品; 功能食品; 产业; 发展; 创新;

D O I：

10.16255/j.cnki.ldxbz.2008.04.026

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

020205 ; 0202 ;

摘要：

世界保健(功能)食品产业呈现一个快速增长趋势。2007年我国人均GDP已达2000美元,表明我国保健食品产业将进入快速增长的机遇期。依据人民生活水平和健康产业发展程度推算我国保健(功能)食品的市场潜在规模应有2000亿元人民币,而近几年我国市场销售额一直徘徊在500～600亿元人民币。为什么消费需求不能直接转化为购买力?从分析制约我国保健(功能)食品产业发展的主要瓶颈着手,指出创新是我国保健食品走出低谷的根本动力,并详细阐明了保健食品产业的研发技术、保健食品管理体制、监督机制以及企业发展机制等4方面创新。

引用

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页数：6

共 5 条

[1]

2006～2007食品科学技术学科发展报告.[M].中国科学技术协会; 主编.中国科学技术出版社.2007,

[2]

中国生物技术产业发展报告.[M].国家发展和改革委员会高技术产业司;中国生物工程学会编写;.化学工业出版社.2006,

[3]

功能食品教程.[M].金宗濂主编;.中国轻工业出版社.2005,

[4]

保健食品的功能评价与开发.[M].金宗濂主编;.中国轻工业出版社.2001,

[5] 功能性饮料的市场发展趋势与管理对策 [J].

金宗濂 .

中国食品学报, 2007, (06) :1-5

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