我国食品环境安全问题及主要管理对策

被引：6

作者：

陈建伟 ^{[1
]}

易国勤 ^{[2
]}

叶临湘 ^{[1
]}

机构：

[1] 华中科技大学同济医学院公共卫生学院

[2] 湖北省疾病预防控制中心

来源：

中国社会医学杂志 | 2006年 / 01期

关键词：

食品安全; 管理对策;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 ;

摘要：

食品环境安全是关系人民健康的重大公共卫生问题,不安全食品造成食源性疾病危害人体健康,影响人们生活质量和社会稳定,而且带来巨大经济损失,影响国家整体经济实力。目前,我国食品污染比较突出的问题有:致病微生物和寄生虫对食品污染,环境因素对食品污染,大量使用农药、化肥对食品污染,加工生产过程对食品污染等。保证食品环境安全的主要对策是:加强宣传和教育,加强食品安全法律、法规和标准体系的建设,建立统一的食品安全管理体系,提高食品安全领域的科技水平,建设一支素质全面的食品安全监督队伍。

引用

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