食源性疾病引发的食品安全问题分析

被引：11

作者：

赵桂华 ^{[1
]}

孙春伟 ^{[2
]}

机构：

[1] 黑龙江省医院六顺社区卫生服务中心

[2] 哈尔滨工程大学人文学院

来源：

关键词：

食源性; 食品安全; 致病因素;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

通过对食源性疾病现状的认识,分析食源性疾病的致病因素和引发食源性食品安全问题的起因,认识食源性疾病所引发的食品安全问题的严重性。在食源性致病因素中,微生物引发的问题最突出。食源性疾病引发的食品安全问题,应当成为治理食品安全问题的重点。

引用

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