具有中医药特色的食品科学与工程专业建设实践

被引：5

作者：

陈卫卫

陈明伟

李媛

莫金银

易蔚

机构：

[1] 广西中医药大学

来源：

广西中医药大学学报 | 2013年 / 16卷 / 04期

关键词：

食品科学与工程; 专业建设; 中医药特色;

D O I：

暂无

中图分类号：

G642 [教学理论、教学法];

学科分类号：

040102 ;

摘要：

<正>随着城乡居民生活水平的不断提高,人们对食品的要求也已从"吃饱"、"吃好"转变到"吃出健康",与此同时,我国食品工业的快速发展,对食品专业人才的需求也日益增加。在我国传统中医药特色文化中,"药食同源"理论辩证统一,而现代食品科学与中医药理论之间的交叉融合也日益增多[1]。社会急需一批既掌握现代食品工程技术、又有一定中医药基础理论的复合型人才。因此,培养具有中医药理论的高层次食

引用

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[1] Sandwich教学法在方剂学教学中的运用 [J].