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茉莉花茶连窨工艺技术问题的探讨
被引：5
作者：
黄碧玉
机构：
[1] 福建省宁德茶厂宁德
来源：
关键词：
茉莉花茶;
连窨工艺;
技术;
探讨;
D O I：
10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2003.02.005
中图分类号：
TS272 [茶];
学科分类号：
090203 ;
摘要：
对茉莉花茶连窨工艺技术问题进行试验探讨,重点分析了茶坯处理、配花量、连窨次数和湿坯含水量等技术因子对茉莉花茶品质的影响。推广茉莉花茶连窨工艺技术能提高花茶鲜灵度、减少烘焙次数,达到降低成本,发挥出应有的经济价值。
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