高效液相色谱法测定大豆中游离氨基酸含量

被引：17

作者：

王丽

宋志峰

纪锋

黄璜

机构：

[1] 吉林省农业科学院大豆研究中心

来源：

中国粮油学报 | 2008年 / 01期

关键词：

高效液相色谱法; 大豆; 游离氨基酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214.2 [大豆制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

以邻苯二甲醛和氯甲酸芴甲酯联合柱前衍生,反相C18短柱分离,二元梯度洗脱,二极管阵列检测器（用于检测胱氨酸和赖氨酸）和荧光检测器（用于检测其他氨基酸）联合检测,建立了反相高效液相色谱法测定大豆种质资源中20种游离氨基酸含量。各氨基酸浓度在5～900μmol/L范围内线性良好,相关系数为0.999 1以上。检出限低,灵敏度高。以5%三氯乙酸为提取溶剂,游离氨基酸的提取效果好,标准添加回收率为96.32%102.25%,相对标准偏差为1.56%4.30%（n=6）。本方法可用于大豆及其它谷物中游离氨基酸含量的测定。

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页码：180 / 184

页数：5

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