共 2 条
酪蛋白和乳糖的营养价值及提取方法
被引：4
作者：
吴斌
机构：
[1] 黑龙江省七台河市疾病预防控制中心
来源：
关键词：
酪蛋白;
乳糖;
营养价值;
提取方法;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
摘要：
酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质,乳糖的主要功能是为人体供给热能。文章简要分析酪蛋白和乳糖的营养价值以及提取方法,以供参考。
引用
收藏
页码：256 / 256
页数：1
相关论文