酪蛋白的提取及检测

被引：4

作者：

侯志敏

徐书英

机构：

[1] 河北廊坊师范学院生物系

来源：

关键词：

酪蛋白; 等电沉淀法; 提取; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q51-33 [];

学科分类号：

摘要：

在基础生物化学酶学部分的实验中,多以酪蛋白作为酶的反应底物。本实验应用等电沉淀法从牛奶中分离酪蛋白,并对其与标准酪蛋白试剂进行水分、酸度、脂肪、灰分的测定比较,希望用其代替标准酪蛋白试剂,降低实验费用。

引用

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共 6 条

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