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- [8] 食品安全管理体系最新标准应用实例.[M].王蕾; 主编.化学工业出版社.2008,
- [9] 食品质量管理.[M].曹斌; 主编.中国环境科学出版社.2006,
- [10] 食品质量管理.[M].陈宗道等主编;.中国农业大学出版社.2003,
HACCP在淡水养殖中的应用及推广
被引：5
作者：
杨虎
[1
]
李谷
[2
]
宫智勇
[1
]
机构：
[1] 武汉工业学院食品科学与工程学院
[2] 中国水产科学研究院长江水产研究所
来源：
关键词：
HACCP;
淡水养殖;
应用;
推广;
D O I：
10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2011.01.062
中图分类号：
F326.4 [渔业、水产业];
F203 [生产行业管理];
学科分类号：
摘要：
HACCP体系已成为提高食品行业安全质量管理的重要手段,在淡水养殖中运用HACCP体系不仅可以提升淡水产品的质量安全还能增强其市场竞争力。简述了HACCP体系的基本原理及其在淡水养殖中的应用,提出了HACCP体系在我国淡水养殖业中推广的几点建议。
引用
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