三叶海棠—苦丁茶的生物学特性及其开发利用

怀化地区习惯饮用的苦丁茶,经鉴定为蔷薇科植物三叶海棠,本品具有清热解暑,生津止渴等作用。对其有效成分与药理研究发现,三叶海棠除了多酚含量偏低外,其余成分均与传统绿茶相近,其苦涩味较茶少,且含有人体必需的8种氨基酸,是一种具有较高营养价值的茶饮料。