茶用桑叶品质的研究

被引：5

作者：

冀宪领

盖英萍

张华东

机构：

[1] 山东农业大学蚕学系

[2] 山东农业大学生命科学院!泰安

来源：

北方蚕业 | 2001年 / 03期

关键词：

桑叶; 多酚; 黄酮;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

采用酒石酸铁比色法和三氯化铝比色法测定了不同时期、不同品种桑叶中多酚和黄酮类物质的含量 ,并依这两个指标对桑叶品质进行了研究。结果表明 :同期的新一之濑中含有较多的多酚和黄酮类物质 ;同一品种中嫩叶中的多酚和黄酮类物质的含量较高

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共 3 条

[1] 桑叶及其保健饮料中总黄酮含量测定的研究 [J].

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[2] 茶多酚生物学活性的研究 [J].

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[3]

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