芥末有效成分提取工艺的优化

被引：10

作者：

左勇

潘训海

机构：

[1] 四川理工学院生物工程学院

来源：

关键词：

芥末; 提取; 影响因素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.3 [食用香料、香精];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

文章主要研究芥末中的有效成分本的提取工艺和影响提取的主要因素,如提取溶剂的种类、浓度、料液比、浸提温度、时间、pH值和浸提级数对提取效果的影响。结果表明:用95%的乙醇,在料液比为1∶10,温度为60℃条件下,提取时间提取4 h,pH值为4,芥末有效成分ITCs提取效果最佳。

引用

页码：93 / 95+99 +99

页数：4

共 4 条

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