近红外光谱法与国标法测定大豆蛋白质和脂肪的比较

被引：8

作者：

刘波 ^{[1
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张丽娟 ^{[1
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苗保河 ^{[2
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李向东 ^{[2
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董庆裕 ^{[2
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王凤娟 ^{[3
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李凤兰 ^{[3
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汪胜军 ^{[3
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余松烈 ^{[2
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刘立峰 ^{[1
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机构：

[1] 莱阳农学院植物科技学院

[2] 山东农业大学农学院

[3] 菏泽市农业科学院

来源：

山东农业科学 | 2007年 / 01期

关键词：

大豆; 脂肪; 蛋白质; 近红外光谱法; 国标法;

D O I：

10.14083/j.issn.1001-4942.2007.01.037

中图分类号：

TS214.2 [大豆制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对适宜黄淮海地区种植的3种品质类型的夏大豆品种进行了密度和氮磷的组合处理,并将收获后的籽粒分别用近红外光谱分析法和国家颁布的标准化学测定方法进行蛋白质和脂肪的测定,结果发现,同一份样品分别用这两种方法进行测定的结果吻合性较高,其中脂肪含量平均相差仅为-0.03%,蛋白质含量平均相差0.37%。用两种方法测得的脂肪和蛋白质数值,相关系数均大于0.91。

引用

页码：109 / 111

页数：3

共 7 条

[1] 水稻蛋白质近红外定量模型的创建及在育种中的应用 [J].