不同乳杆菌对常见病原菌的抑菌效果研究

被引：15

作者：

余瑛

张娅

刘锐

曾丹

黄玮

姜和

机构：

[1] 重庆工学院生物工程学院

来源：

西南农业学报 | 2006年 / 02期

关键词：

乳杆菌; 抑菌活性; 病源菌; 琼脂扩散法;

D O I：

10.16213/j.cnki.scjas.2006.02.030

中图分类号：

Q939.9 [应用微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

对不同来源的乳杆菌的抑菌作用进行了研究。采用纸片琼脂扩散法研究了嗜酸乳杆菌,干酪乳杆菌,德氏保加利亚乳杆菌代谢产物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌的拮抗效果。结果表明供试乳杆菌的表达产物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有明显拮抗作用,抑菌环直径达到1.6～2.1 cm;对白色念珠菌的拮抗作用相对较弱,抑菌环直径仅1.1～1.4 cm。不同pH生长测试结果表明,白色念珠菌比大肠杆菌、金黄色葡萄球菌耐酸能力强,对乳杆菌表达的乳酸有一定的拮抗作用。

引用

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