核桃饼粕多酚纯化工艺及其抗氧化活性的研究

被引：19

作者：

梁杏 ^{[1
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张旭 ^{[1
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陈朝银 ^{[2
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赵声兰 ^{[1
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梁永菊 ^{[1
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鲁晓芳 ^{[1
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机构：

[1] 云南中医学院中药学院

[2] 昆明理工大学生命科学与技术学院

来源：

中国酿造 | 2015年 / 34卷 / 04期

关键词：

核桃饼粕; 多酚; 大孔吸附树脂; 纯化; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS229 [食用油脂工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

研究大孔树脂纯化核桃饼粕多酚的工艺,比较AB-8、HPD-100、D101、X-5、NKA-9五种大孔树脂对核桃饼粕多酚的分离纯化效果。结果表明,HPD-100为分离纯化核桃饼粕多酚的最佳大孔树脂,其最佳纯化工艺为上样液p H值为4.0,质量浓度4.0 mg/m L,流速2 BV/h,体积1.8 BV,以体积分数为75%乙醇洗脱,洗脱流速4 BV/h,洗脱体积3 BV。用该工艺纯化后,核桃饼粕多酚的纯度从26.63%提高到81.10%,回收率为87.33%。纯化后的核桃饼粕多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟基自由基(·OH)、过氧化氢(H2O2)和超氧阴离子自由基(O-2·)清除作用均呈现量效关系,半数抑制浓度IC50分别为481.18μg/m L、151.43μg/m L、8.19μg/m L和202.83μg/m L,对DPPH和·OH清除能力较VC强,具有深入研究的价值。

引用

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页数：7

共 9 条

[1]

Antioxidant phenolic compounds from walnut kernels ( Juglans regia L.).[J].Zijia Zhang;Liping Liao;Jeffrey Moore;Tao Wu;Zhengtao Wang.Food Chemistry.2008, 1

[2]

苹果多酚的提取分离及其主要功能活性研究 [D].