高效液相色谱法检测牙鲆体内的生物胺

被引：12

作者：

赵中辉

林洪

徐杰

机构：

[1] 中国海洋大学食品科学与工程学院

来源：

现代食品科技 | 2011年 / 27卷 / 02期

关键词：

高效液相色谱; 柱后衍生; 生物胺; 牙鲆;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2011.02.031

中图分类号：

TS254.7 [水产制品的标准与检验];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

采用高效液相色谱(HPLC)法测定了牙鲆体内的多种生物胺。以邻苯二甲醛(OPA)为柱后荧光衍生剂,通过Capcell PakMG C18色谱柱的梯度洗脱,将酪胺、腐胺、尸胺、组胺、胍丁胺、亚精胺和精胺等7种生物胺进行良好分离。测试结果表明,7种生物胺在0.05～30 mg/L的范围内线性良好,相关系数都在0.999以上(n=6),加标平均回收率为88.8%～106.9%,相对标准偏差(RSD)为3.0%～9.3%,最低检出限为1.5μg/L。结果表明,该法快速、灵敏、重现性好,能够满足牙鲆中生物胺的检测需要。

引用

页码：228 / 231

页数：4

共 7 条

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