水产养殖中HACCP体系的应用示范

被引：9

作者：

张耀武

衡建福

杨利

晋冬梅

马西亚

机构：

[1] 洛阳师范学院生命科学系

来源：

关键词：

HACCP; 水产养殖; 水产品; 危害; 质量安全;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.22.142

中图分类号：

F326.3 [畜牧业、饲养业];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

对HACCP体系在水产养殖中的应用进行阐述,结合实际将HACCP体系初步应用于水产养殖。通过分析,确立养殖过程中水质、苗种、饲料和鱼药为关键控制点,提出了相应的预防措施、关键限值、监控措施以及超过关键限值时的纠正措施。

引用

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