聚合酶链式反应技术在食品微生物检测中的应用进展

被引：5

作者：

王栋 ^{[1
,2
]}

王旭 ^{[1
,2
]}

陈卓 ^{[2
,3
]}

机构：

[1] 福建师范大学生命科学学院

[2] 中国科学院福建物质结构研究所

[3] 中国科学院大学

来源：

福建医科大学学报 | 2016年 / 50卷 / 03期

关键词：

聚合酶链反应; 微生物学技术; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

<正>随着人们生活水平的不断提高以及世界食品开发、生产、销售的迅速发展,研究和建立食品微生物快速检测方法,以加强对食品卫生安全的监测越来越受到各国科学家们的重视。近日,国家质检总局发布的《2015年上半年中国进口食品质量安全状况》中显示:2015年上半年,我国从57个国家或地区的进口食品中退运或销毁不合格进口食品共计4 960吨。调查发现,微生物污染是进口食品不合格的主要原因之一。如何快速、准确地检测食品病原

引用

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页数：4

共 17 条

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