生姜的抗动脉粥样硬化作用

被引：28

作者：

李海平

刘宁

霍贵成

机构：

[1] 东北农业大学食品学院,东北农业大学食品学院,东北农业大学食品学院哈尔滨,哈尔滨,哈尔滨

来源：

关键词：

生姜; 动脉粥样硬化; 姜辣素;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

生姜是人们日常食用的调味食品 ,同时具有药用价值。近年来 ,发现生姜可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平 ,改善动脉粥样硬化病变程度 ;加上其抗血小板凝聚和抗氧化作用 ,表明生姜具有抗动脉粥样硬化作用。本文对近年来的有关文献进行了综述

引用

页码：98 / 101

页数：4