元宝枫叶提取物的稳定性及抗氧化活性研究

被引：15

作者：

黄相中

李聪

古昆

陈远腾

陈伟贤

机构：

[1] 云南大学应用化学系,云南大学应用化学系,云南大学应用化学系,云南大学应用化学系,云南大学应用化学系云南昆明　,云南昆明　,云南昆明　,云南昆明　,云南昆明　

来源：

云南大学学报(自然科学版) | 2003年 / 05期

关键词：

元宝枫叶; 抗氧化活性; 微生物纸片法; 二苯代苦味基自由基(DPPH);

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

摘要：

用70%乙醇提取元宝枫叶中的抗氧化物,用微生物纸片法及其分光光度法测其抗氧化活性,并研究了在不同条件下提取物的稳定性.结果表明,元宝枫叶提取物中的总黄酮部分具有较强的自由基清除能力,且耐热、耐光性好,在酸性介质及氯化钠溶液中可稳定存在.

引用

页码：442 / 445+448 +448

页数：5

共 8 条

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