婴幼儿配方食品中生物素的高效液相色谱-质谱联用测定

采用高效液相色谱-质谱联用法测定了婴幼儿配方食品中生物素的含量。样品经前处理后以DikmaC18（4.6 mm×250 mm,5μm）为色谱柱,流动相为甲醇（含体积分数为0.5%甲酸）-0.02 mol.L-1醋酸铵（含0.5%甲酸）(体积比40∶60)溶液,柱温:25℃,进样量:80μL,流速为1.0 mL.min-1,柱后分流比为1∶3（体积比）。在Agilent 1100 LC/MSD XCT离子阱质谱仪上,以多离子反应监测（MRM）方式进行定量分析,用于监测的离子为m/z245.3→226.9。生物素在2.50～100.0μg.L-1范围内线性关系良好,方法加标回收率为87%101%（n=5）,检出限为0.35μg.L-1;方法的检出限为0.7 ng/g。结果表明,该法操作简便、灵敏度高、重复性好,将其用于婴幼儿配方食品中生物素的测定,取得了良好的结果。