果胶脱色技术研究进展

被引：14

作者：

左莹

张萍

机构：

[1] 宁夏职业技术学院生物工程系

来源：

安徽农学通报(下半月刊) | 2010年 / 16卷 / 20期

关键词：

果胶; 呈色; 脱色;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ432.71 [];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

果胶脱色技术是影响果胶生产质量的重要因素,就果胶的呈色机理,活性炭脱色、醇氨溶液脱色、双氧水脱色、树脂脱色等方法进行了综述。

引用

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页码：44 / 46+104 +104

页数：4

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