苦荞麦黄酮提取最佳条件的研究

被引：35

作者：

陈运中

胡小泓

周享春

机构：

[1] 武汉食品工业学院!武汉

[2] 湖北省荆州师专

来源：

关键词：

苦荞麦; 黄酮; 芦丁; 乙醇-水系统; 正交试验; 最佳工艺条件;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.1999.03.009

中图分类号：

TQ91 [农产物化学加工工业];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

在不同乙醇浓度（30％、60％、95％），不同固液比（1：8、1：10、1：2），不同温度（50℃、70℃、90℃）和不同提取时间（1h、2h、3h）等条件下，通过正交实验，对苦荞麦黄酮提取最佳条件进行了研究。结果表明：最佳提取工艺条件是60％乙醇，固液比为1：10，在50℃下振荡提取1h。

引用

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